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黃曲霉毒素B1檢測試劑盒的測定原理

發布時間: 2022-05-18  點擊次數: 531次
   黃曲霉毒素B1檢測試劑盒能快速、準確地定量檢測谷物、食品、飼料中的黃曲霉毒素,采用競爭酶聯免疫法定量測定谷物、飼料、花生、干果及其它食品中的黃曲霉毒素B1。黃曲霉毒素是一類真菌(如黃曲霉和寄生曲霉)的有毒的代謝產物,它們具有很強的致癌性,主要存在于谷物、堅果、棉籽以及一些和人類血液,動物飼料相關的產品中。
  
  黃曲霉毒素廣泛存在于各種農副產品中。據研究表明,即使生長在田地里的農作物,也有可能存在黃曲霉毒素,只是含量較少。而后期農作物收獲后,由于存放不當也可能導致黃曲霉毒素快速生長。特別是在潮濕、陰暗并且溫度較高的地區,黃曲霉毒素含量超標的可能性將會大大增加。黃曲霉毒素的性質極其穩定,毒素在有機溶劑中的溶解度遠大于水,通常在PH9-10的強堿溶液中能夠迅速溶解。
  
  測定原理:
  黃曲霉毒素B1檢測試劑盒是基于競爭酶聯免疫吸附檢測法,用甲醇/水溶液震蕩萃取粉碎樣品中的黃曲霉毒素,過濾水相萃取物,然后進行檢測。酶標抗原和標準或樣品加入混合孔中混勻后轉移至測試孔中,待黃曲霉毒素的抗體加入測試孔后反應開始,樣品及酶標記物競爭結合連接在微孔上的抗體,10分鐘培養后,倒掉孔中的溶液,洗掉微孔中未結合的黃曲霉毒素和酶標記物。加入無色的底物溶液,孵育5分鐘,所有結合的酶標記物使底物轉化成藍色物質。加入停止液然后讀取吸光度值。未知濃度樣品與標準吸光度值進行比較,就可以得到樣品的黃曲霉毒素的濃度。
  
  黃曲霉毒素是主要由黃曲霉寄生曲霉產生的次生代謝物,其毒性相當于氰化物的10倍,它是*致癌性*的物質之一,其作為劇毒物,會導致癌癥、畸形、基因突變。在生物體中難以降解,對人及動物的健康造成嚴重損害,對肝臟的毒性是二甲基亞硝胺的75倍。短時間內食入大量毒素會引起急性中毒,出現急性肝炎、出血性壞死等癥狀;而長時間攝入少量黃曲霉毒素,會造成慢性中毒,出現生長發育遲緩、肝腎損傷、免疫系統遭到破壞等癥狀,嚴重損害人類及動物的健康。所以對食品中黃曲霉毒素的日常檢測不可少。




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